为切实保障老年人饮食安全，进一步强化养老院食品安全监管，近日，鹤城区市场监督管理局联合民政、卫健、住建、消防、金融办等部门，开展全区养老院食品安全专项检查，全力守护老年人“舌尖上的安全”。

执法人员深入各养老院食堂，严格对照食品安全标准逐项核查关键环节：一是核查是否严格落实食品安全“两个责任”；二是检查进货查验制度建立与执行情况，确保食材来源可溯、质量可靠；三是核验从业人员健康证是否齐全有效；四是查看厨房、仓库卫生是否符合规范；五是检查餐饮具清洗消毒设备运行状态；六是核查留样柜使用规范性及留样记录完整性。通过全流程排查，从源头阻断食品安全风险。

检查期间，执法人员同步推进食品安全宣传工作：向养老院管理人员及食堂从业人员发放宣传手册，详细解读食品安全法律法规与操作规范要点，督促其切实履行主体责任，定期开展内部培训与自查自纠，提升食品安全管理能力；同时面向老年人面对面普及饮食安全常识，增强其自我保护意识与监督意识，形成“监管+自查+监督”的共治格局。

截至目前，专项检查已覆盖4家养老院，检查发现部分机构存在“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施不齐全、食材存放不规范等问题，执法人员已当场告知整改意见，责令限期整改到位。

下一步，鹤城区市场监管部门将持续深化监管力度，优化监管举措，以更严标准、更实行动巩固专项检查成果，常态化筑牢养老院食品安全屏障，为老年人营造安全、放心的饮食环境。

（一审 蒲淼；二审 杨晓军；三审 彭银梅）