3月下旬，伴随着绵绵细雨，在怀化市鹤城区方石坪村，羊肚菌种植基地里，大大小小的羊肚菌已破土而出，鲜嫩肥厚、长势喜人。村民唐菊秀就提着竹篮，正在基地里采鲜，打算制作一道春天的美食---羊肚菌老鸭汤。

将采摘的新鲜羊肚菌，先用清水冲洗干净，装盆备用。

将老鸭处理干净切块，烧大火，锅中放油，先将鸭肉煸炒至金黄，再加入生姜继续煸炒，三分钟后倒入山泉水慢炖。转小火慢炖一个半小时后开盖，倒入羊肚菌开盖煮，大约五分钟后，加盐调味即可出锅。

近年来，怀化市鹤城区方石坪村盘活土地资源，建立羊肚菌种植基地，羊肚菌产业正逐渐成为方石坪村壮大村集体经济，解决村民就近就业、就地增收的新渠道。

（一审 杨立群；二审 杨晓军；三审 杨文彬）