为切实保障广大师生饮食安全，鹤城区市场监督管理局于秋季开学首日组织开展校园开学“第一餐”专项检查，聚焦食堂后厨关键环节，全面排查食品安全风险隐患，全力守护广大师生舌尖上的安全。

此次检查以守护“开学第一餐”为切入点，坚持“监管无死角、责任全覆盖、防线无漏洞”的工作原则，执法人员直奔学校食堂后厨一线，检查中紧盯食堂后厨关键环节，逐项严把食材准入、加工操作、清洗消毒与“三防”设施四道关口：查验米面粮油、肉蛋奶等大宗食材的供应商资质、进货查验记录和索证索票情况，确保来源可追溯、质量有保障；核查餐饮具清洗消毒流程、消毒设施运行及后厨环境卫生，确保“一餐一消”、规范存放；并对防蝇防鼠防尘等“三防”设施配置运行情况逐一过筛，确保挡鼠板、防蚊灯等设施齐全有效，从源头上切断病媒生物传播食源性疾病的途径，切实筑牢校园食品安全防线。

检查中，执法人员坚持“边检查、边指导、边规范”，对发现的食品安全隐患现场指出、现场交办、限期整改，并同步宣传食品安全法律法规，指导学校健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，推动问题整改闭环处置。

下一步，区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，对辖区学校食堂开展全覆盖、常态化监督检查，深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管运用，强化与教育等部门协同联动，及时消除各类风险隐患，坚决筑牢校园食品安全防线，切实让家长放心、让社会安心。

（一审 滕靖茹；二审 杨晓军；三审 蒋小平）